18 de septiembre de 2014

Sardinas en papillote con uvas ♦


¡Hola de nuevo!
Hoy os diré que la receta que os traigo es muy rica y creo que, más sencilla, imposible.

Siempre que voy a comprar pescado me fijo más en otro tipo de pescados como la pescadilla, la merluza, los gallos, el salmón.... y aunque me llaman la atención las sardinas sobre todo las"sardinas parrochas" que no son muy grandes, no me atrevo a llevarlas. El motivo, el olor que desprenden al cocinarlas, fritas o a la plancha. Es verdad que en la barbacoa y al aire libre, quedan buenísimas y el olor es lo de menos, porque se lo lleva el aire ¡claro!
Pero esta vez las compré porque me llamaba la atención lo fresquísimas que eran, vamos que me estaban pidiendo que me las llevara.
Y recordando que alguna vez he hecho un pescado en papillote, pensé que de esta forma debían quedar muy bien y el resultado fue estupendo.

Ahora ya, dentro ingredientes....
- 500 g de sardinas parrocha
- Ajo en polvo o ajo picado
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
Lo primero que hacemos es coger las sardinas limpias ya previamente y las vamos poniendo de dos en dos sobre un papel de aluminio que habremos cortado en rectángulos.
Ahora las echamos sal, ajo en polvo, pimienta negra al gusto y perejil picado o seco. Y a continuación le ponemos una pequeña cantidad de aceite de oliva, por encima. 
Ahora vamos haciendo paquetitos, bien cerrados o sellados y los ponemos en una bandeja de horno.
Una vez que el horno esté precalentado a 200ºC aproximadamente, dependiendo del tipo de horno con o sin aire. Introducimos la bandeja con los paquetitos durante 20 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño de las sardinas.

Una vez pasado este tiempo, las sacamos del horno y dejamos que se atemperen.
Ahora abrimos los paquetitos, sacamos las sardinas y las ponemos en un plato. Finalmente las acompañaremos con unas rodajas de tomate salpimentadas y unas uvas.



























Las sardinas quedaron muy ricas, jugositas y con un sabor muy rico. El acompañamiento puede ser éste u otro que os guste. Yo le puse unas uvas que tenía, porque creo que le iban bien y los tomates me encantan, los pongo en muchas ocasiones para acompañar. 
Espero que os guste y diré que por el olor no os preocupéis porque la casa no huele desagradablemente, el aroma queda concentrado dentro de los paquetitos.

Un beso:)

55 comentarios:

  1. que buena combinación,es un plato sano y a la vez rico!

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  2. Una receta super sana y además super faácil de preparar. No las he comido nunca así, pero la receta no cae en saco roto, las probaré ya que cocinar al papillote siempre me ha gustado, los alimentos quedan riquísimos y en todo su jugo.

    Besiness

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    1. Si es genial queda muy rica, incluso le puedes meter cebolla en juliana, zanahorias... en fin, yo lo he hecho con otros pescados, pero con las sardinas también deben quedar ricas. Lo que sí es cierto, que el sabor es muy rico.
      Besistos

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  3. A mí lo que más me gusta de las sardinas es el olor jajaja recuerdo que de niño, en casa de mis tíos, cuando mi tía asaba sardinas, todo el pasillo olía hasta llegar a la calle. Tendré que probarlas así al horno

    Abrazos!!!

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    1. Ay Javier!!! si te gusta el olor a sardinas en la casa, adelante. Pero llega un momento que se hace desagradable. Entiendo que cada uno es cada uno y si además te recuerdan olores familiares, entiendo que te guste. Ahora pruebalo como lo he hecho y ya me dices.
      Besos

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  4. Nenaaaa a mi marido le encantaría porque adora las sardinas. Muchas gracias por esta maravilla de receta. Un beso para las dos.

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    1. Muchas gracias a ti Elisa. Espero que las hagas en casa a ver que le parecen a tu marido.
      Besitos

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  5. Una buena idea la de hacerlas en papillote, nada de olores y desde luego si algo tiene esta técnica de cocinado es que los alimentos conservan todo su sabor. Te han quedado estupendas.
    Bss

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    1. Si es verdad, se queda el sabor concentrado dentro y jugositas, están muy ricas.
      Gracias Lola!!
      Besitos

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  6. Ummmmm!!!! recetón, recetón, me apunto esta forma de prepararlas al horno y con un acompañamiento tan sanote, muy buen contraste.
    Besos !!!!!

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    1. Gracias José Manuel, me alegro que vengas a visitar mi blog y que te guste la receta.
      Besos!!!

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  7. Ummmm... qué sardinas más originales!!!! y qué pinta más deliciosa, la idea de hacerlas en papillote me ha parecido genial!! besos!!

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    1. Muchas gracias Elena, me alegro que te guste!
      Besitos

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  8. Me encanta cocinar el pescado en papillote ¡pero nunca he probado con las sardinas!

    Prometo animarme en breve

    ¡Feliz y dulce fin de semana!

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    1. Me parece estupendamente Cuca, si las haces ya me cuentas!!
      Besos y feliz fin de semana!!

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  9. Nunca las hice asi , pero me gusta, aquien este tiempo las hacemos a la brasa es como más se comen por aqui y es más no hay chiringuito de la playa que no las tenga a la brasa. Estan deliciosas, y las tuyas estarán igualmente ricas....Besss

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    1. A la brasa están riquísimas, ahí si que no me importa el olor!!! Son un placer, pero en casa la cosa cambia. Anímate hacerlas y a ver si te gustan.
      Besitos

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  10. Que pinta!!! Apetece hincarle el diente solo con verla. Besos.

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    1. Me alegro que te guste, estaban ricas. Anímate hacerlas y me dices.
      Besos

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  11. Que rico plato nos traes. He probado otros pescados en papillote, pero nunca las sardinas. Deben de quedar deliciosas acompañadas con el dulzor de las uvas ;) Bss

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    1. Si que con las uvas le daba un toque muy rico al sabor de las sardinas, quedaba bien el contraste. Gracias.
      Besitos

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  12. Me chiflan las sardinas!!! y así en papillote el pescado queda en su punto con todo su sabor y jugo. Me encanta!

    Un besito.

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  13. Me gustan mucho las sadinas!!! tomo nota de tu receta por que tiene que estar deliciosa.
    Un abrazo.

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    1. Gracias Norma, hazla cuando puedas y ya me dirás si te gustaron.
      Besitos

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  14. No suelo comprarlas mucho por eso, por el olor que dejan en casa, pero esta forma de cocinarlas me parece genial y deben estar muy ricas.
    Un beso!!

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    1. Igual me pasaba a mi, pero así no huelen. Y están muy rics.
      Besitos

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  15. Con lo ricas que están las sardinas, pero lo malo es el olor que dejan. Yo las hago también en papillotte, pero encima de una plancha.
    Buena idea acompañarlas con uvas.
    Besos.

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    1. Yo también tengo plancha y no lo había pensado, la próxima vez las hago en la plancha. Y con las uvas, me gusto el contraste de sabores.
      Besos

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  16. Mañana mismo las compro! ultimamente las veo muy ricas pero por el tema del olor no las compro, y fijate que buena idea, no se me habia ocurrido,menos mal que los blogs nos ayudamos con las ideas, porque esta me parece estupenda! gracias! besos

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    1. Gracias a ti! me alegra mucho que te haya dado una idea que te sirva. A mi me pasaba lo que a ti y de está manera no huele a sardinas toda la casa.
      Un beso

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  17. Que idea más buena Mari, que los que vivimos en un piso se nos queda el olor todo el día, te copio la idea y mañana la pongo en practica porque es uno de los pescados que más me gustan.
    Un besito y feliz semana.

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    1. Muchas gracias Manoli, pues hazlas y ya veras que ricas están y no huele apenas nada. Ya me cuentas que tal quedaron y si te gustaron.
      Muchos besitos!!

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    2. Deliciosas, deliciosas y del olor ni rastro, je,je, desde ahora esta será mi receta de sardinas, gracias mil.
      Besitos guapísimas.

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    3. Me alegro mucho de que te hayan gustado. Gracias a ti por hacerlas.
      Un beso enorme!!

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  18. A mí el olor de las sardinas me da igual y es que me gustan tanto que me las hago en casa, no me resisto!! jajajaja!! las uvas me ha encantado como acompañamiento, ya tengo algo más donde ponerlas , deliciosas!! Un beso

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    1. Si te gustan tanto no me extraña!!! Pero a mi ese olorcito mucho tiempo no me acaba de gustar!! jajaja!!. Las uvas las puse, porque cuando vivía con mis padres, tenía una vecina de un pueblo de Ciudad Real, que hacia migas manchegas y le ponía para acompañar sardinas y uvas, de esto hace más de 20 años y se me vino a la cabeza, porque me gustaba la combinación. Y la verdad es que me sigue gustando.
      Un beso!!

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  19. Ala Mari que maravilla de plato! Me ha llamado mucho la atención, ¡con uvas! Esto lo tengo que probar... Un beso guapísima!

    Les receptes que m'agraden

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    1. Gracias Pilar, pruebalas con uvas porque yo creo que te va a gustar.
      Besitos guapa!!!

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  20. Me encantan cocinar al papillote y seguro que las sardinas te han quedado geniales. Un besote.

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    1. Me alegro que te guste y si quieres cuando compres sardina, hazlas así y a ver que te parece.
      Besitos

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  21. yo no soy amante de las sardinas frescas, me gustan el conserva y las secas saladas, asi que en esta recetas las cambiaré por boquerones, con tu permiso!! Bs.
    Julia

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    1. Permiso concedido. A mi me gustan más las sardinas pequeñas y los boquerones me gustan mucho más. Si los haces ya me dices como te han quedado, seguro que muy buenos.
      Besos

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  22. me encantan las sardinas, sobre todo en verano las suelo poner a la brasa con sal y en casa vuelan. Así que me llevo esta receta en papillote que me parece genial y muy sana.
    feliz finde!!! besotes wapa!!

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    1. Las sardinas en la barbacoa están muy ricas, espero que te gusten en papillote.
      Besitos guapa y buen fin de semana!!!

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  23. Cuando no se pueden hacer en la barbacoa esta es la mejor opción, me encantan como te han quedado.
    Besos. Lola

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    1. Gracias Lola, me alegro que te guste esta forma de hacerlas.
      Besos

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  24. Que receta mas rica y de esa forma quedan muy jugosas y encimas no ensuciamos besitos

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    1. La verdad es que es así, me alegro que te guste Inma.
      Besitos

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  25. Es verdad que el olor da un poco p'atrás, pero tu idea es buenísima! Seguro que estaban deliciosas, niña!!
    Un besazo y feliz finde!!

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    1. Gracias Nuria. Quedaron muy ricas y sin olor, que más se puede pedir, jajaja!!!
      Un besazo guapísima!!

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  26. Me encantan las sardinas, la única pega es el olor que queda en la casa después, pero están buenísimas. Seguro que con esta forma de prepararlas quedan deliciosa y no huelen tanto en casa, me lo apunto para probarlas. Un besazo.

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    1. Si Azucena, quedan estupendas y sin nada de olor. Hazlas cuando quieras y me dices que te pareció.
      Un besazo!!

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  27. Me encanta el pescado en papillotte, tendré que probar tu receta. He husmeado y me encanta lo que veo así que me quedo como seguidora y te invito a visitarme en
    www.miscosas-favoritas.blogspot.com.es
    Beso
    Pi

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