13 de septiembre de 2014

Cupcakes Victoria Sponge o "Setitas" ♦

¡Hola a tod@s!
Hoy os traigo unos cupcakes que, desde el momento que los ví en un libro, me enamoré y he tenido muchas ganas de hacerlos.
Tal y como dice en el título, se llaman cupcakes Victoria Sponge, ya que hay una tarta, llamada Victoria Sponge Cake, de la que se inspiraron en estos cupcakes.


¡DENTRO INGREDIENTES!

Para la masa:


- 175 g de azúcar blanco
- 175 g de mantequilla
- 175 g de harina de repostería
- 3 huevos
- 1'5 cucharaditas de levadura química
- 1'5 cucharaditas de esencia de vainilla

Para el relleno:


- 200 ml de nata para montar (mín. 35% m.g.)
- Mermelada de fresa
- Fresas troceadas

Para la decoración:


- Azúcar glas.
  1. Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo y ponemos las cápsulas en el molde de cupcakes.
  2. Batimos la mantequilla a velocidad baja hasta que blanquee. Incorporamos el azucar y batmos hasta conseguir una mezcla esponjosa y homogénea.
  3. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo después de incorporar cada uno. A continuación añadimos la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
  4. Incorporamos la harina con la levadura tamizada y batimos hasta que se integre por completo.
  5. Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos los cupcakes de 20-22 minutos.
  6. Una vez fríos, cortamos por la mitad y añadimos tres capas: primera capa, la mermelada; segunda capa, la nata montada; y tercera y última capa, los trocitos de fresas.
  7. Por último, espolvoreamos un poco de azúcar glás por encima.

















Espero que os guste mucho esta receta, a mí desde luego me ha encantado y la voy a seguir haciendo de ahora en adelante.
Cupcakes ricos, no muy empalagosos, y deliciosos por la fresa, una fruta que me encanta.
¡Nos vemos!

60 comentarios:

  1. wowww Nuri que maravilla de cupcakes, te sigo desde ya, tienes un blog maravilloso y encantador. Un beso, Nieves.
    igloo cooking

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    1. ¡Me alegro que te gustasen Nieves! Y gracias por seguirnos ;)
      Un beso, Nuri :)

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  2. Nuri esto es una deliciosa tentación!!!! Qué ricos por favorrrrr ;))
    Un besazo grande a las dos;)

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  3. Hala, hala, que maravilla, no me extraña que te enamorarán, a mi me acaba de pasar lo mismo, seguro que es un bocado delicioso, me llevo la receta que a mi siempre me dais en el gusto.
    Un besito y feliz finde.

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    1. Fresas y natas = perdición, jajaja.
      Un beso, Nuri :)

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  4. Pero que muy ricos y además vistosos, en cuanto los pongas lucen en una mesa y hacen una delicia de una merienda. Yo de buena gana me apuntaba y llevaba el café y todo.
    Disfrutadlos en el finde.
    Bss

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    1. Jajajaja, estos cupcakes y café... puf, que rico!
      Un beso, Nuri :)

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  5. Me encantan!!! yo también he puesto algo parecido y muy dulce para el finde.
    Muchos besos.

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  6. Que pinta mas rica!!! guardarme u ntrocito porfa. Un beso guapas

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    1. Se acabaron enseguida... ¡somos muy comilones, jaja!
      Un beso, Nuri :)

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  7. Ahora mismo me comería uno!! Delicioso y tienen una pinta espectacular!! besos para las dos!!

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    1. ¡Me alegro que te gusten Elisa!
      Un beso, Nuri :)

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  8. Un dulce muy rico, nata y fresa siempre combinan muy bien.
    Besos Nuri, hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/09/encaje-comestible.html

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  9. Qué buenos, rellenos de nata y fresas, un auténtico pecado vamos. Feliz domingo.

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    1. Me he quedado loca contigo, porque tengo una amiga que se llama igual que tú, Julia González, jaja.
      Un beso, Nuri :)

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  11. Guauuu!! que maravilla , son lo mas de vicio! .Ricos ricos ,me apunto la receta .con tu permiso
    Besos!!

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    1. Claro, claro, apúntala, y cuando la hagas, dínoslo ;)
      Un beso, Nuri :)

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  12. Creo que me llega el sabor a la boca y el aroma que desprenden, no tardo en prepararlos ya que aun tengo alguna fresa en el huerto, delicioso!!
    Besos

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    1. ¡Si los haces, una foto nos tienes que enseñar, por lo menos!
      Un beso, Nuri :)

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  13. Qué ricos con ese relleno, aunque las fresas por aquí no es fácil encontrarlas, pero un lujo de sabor si son.
    Besos.

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  14. Si es que no tenía que haber venido... que estoy a dieta y esto es un martirio, jajaja. Menuda pinta tienen las setitas, hija, que bien que de momento mirar no engorda!!!
    Un beso grande, que tengais un buen domingo!

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    1. Jajaja, es terrible, pero estas recetas tienen que hacerse, por lo menos, para alimentarnos con la vista, jaja.
      Un beso, Nuri :)

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  15. ¡¡Que delicia!! Y el relleno de vicio.
    Besos.

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  16. Me gusta como te han quedado, además de bonitos tienen que estar bien ricos. Besitos.

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    1. Exacto, si son bonitos pero no están ricos, ¿pa' qué?
      Un beso, Nuri :)

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  17. Te han quedado divinos de la muerte ii que pintaza y asi rellenos me desconcentran verlos y no tocarlos, estan espectaculares, seguro que ya no quedan cachisssss ii besitos

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    1. Jajaja, ya te digo, nos los comimos en nada.
      Un beso, Nuri :)

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  18. hola chicas !!!
    desde luego que si están tan riicas como presencia tienen....madre mía
    que peligro....porque mientras quede una no iba a parar
    y asi individuales quedan muy monas
    me han encantado...un dulce que junto a la nata y fresas lo hace más exquisito
    las fotos invitan a degustar estos cupcakes
    besossss !!!

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    1. Me encantan las fresas con natas y poder ponerlas en estos cupcakes fue genial jaja.
      Un beso, Nuri :)

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  19. Qué guay comerlos así rellenos, en casa triunfarían porque la nata con fresa nos encanta!! Además de esta manera los cupcakes los presentas de una manera más original

    Abrazos y buena semana!!!

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    1. ¡A todos nos gusta por lo que veo!
      Un beso, Nuri :)

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  20. Una delicia de dulce, me encanta tanto la version tarta como la de los cupcakes!! la combinacion de sabores siempre es un éxito!1 Bs.
    julia

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    1. La versión tarta, además con alguna cobertura, tiene que ser espectacular.
      Un beso, Nuri :)

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  21. El nombre ya dice que són esponjosos, pero es que te han quedado superesonjosos! Que maravilla, con ese relleno y todo, como para comerse uno ahora mismito, o dos, o tres... ahí! que yo tengo que ponerme a dieta! jejejee Un beso guapísima!

    Les receptes que m'agraden

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    1. Todos estamos en plan 'dieta', comer sano pero un día a la semana nos podemos permitir este tipo de dulces, si no, ¿qué aburrido, no?
      Un beso, Nuri :)

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  22. Nuri, estos cupcakes han quedado preciosos y tentadores. ¡Bien bonitos, además! Una propuesta encantadora para un té con amigas o una mesa dulce. Me encantan.
    Un beso grande.

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    1. Y son fáciles, ya ves tú, hacer unos cupcakes y luego montar la nata y poner fresitas.
      Un beso, Nuri :)

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  23. Me encantan los cupcakes ¡¡¡ te han quedado divinos, se ven deliciosos, toda una tentación para las galochas como yo, así me va, jaja. Un besazo.

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    1. Y lo que más me gustan es que no saben demasiado dulces, porque a veces este tipo de dulces empalagan.
      Un beso, Nuri :)

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  24. Ayyy, qué peligro tienen estas setitas. Tienen que estar bien ricas y además qué bonitas queda. Vamos que lo pones en una merienda, y no veas lo que lucen.
    Aunque yo te limpio pronto el plato jajaja
    Besotes, mi niña, feliz semana.

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    1. Son ideales para una merienda, porque son tan monas que destacan mucho, cuando en realidad son fáciles y no tardas nada ;)
      ¡Un beso tocaya!

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  25. Holaaaa, buscaba y buscaba y no encontraba si tenías blog, y hoy por fin he dado con él. Pensaba que te llamabas Mari Nuri, pero no, ya he visto que sois Mari y Nuri, así que desde ahora ya sé que trabajais en equipo. Que bonito y riquísimo dulce, me encanta su presentación. Son realmente tentadoras estas setitas.
    Un besooo

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    1. Sí, somos Mari, mi madre, y yo, Nuri, jeje.
      Me alegro que te gusten estos cupcakes.
      Un beso, Nuri :)

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  26. ¡Me he quedado con la boca abierta ante estos cupcakes!

    Son tan bonitos... ¡y tienen que estar tan ricos rellenos de fruta...! ¿Queda alguno para mí? (echándole morro a la vida jejejeje)

    Con vuestro permiso copio la receta ¡una entrada de lujo chicas!

    ¡Besos mil!

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    1. Siento decirlo, pero se acabaron en nada jaja.
      Espero que hagas la receta alguna vez y nos mandes alguna fotito ;)
      Un beso, Nuri :)

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  27. Yo también me he enamorado cuando los he visto!! son una monada y muy apetecibles, vaya que me llevaba unos cuantos, el relleno, la presentación, una delicia!
    besos

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    1. ¡Me alegro que te gusten Silvia!
      Un beso, Nuri :)

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  28. menuda delicida..ainss no puedo mirar!!!que buenos

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    1. Jiji, eso me gusta, hago las fotos con ese propósito.
      Un beso, Nuri :)

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  29. Vaya pinta los cupcakes, ¿Te puedes creer que yo nunca los he probado de hacer? Espero ponerme algún día. Un beso guapas.

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    1. Pues ponte, porque son realmente un mundo.
      La base es la magdalena, que es como cualquier otra, pero lo que les diferencia es la cantidad de rellenos, de coberturas, de cosas que les puedes poner...
      Un beso, Nuri :)

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  30. Hola, me encantan tus recetas!!! me quedo por tu blog, sí me lo permites. Saludos
    Begoña del blog http://hechoycomido.blogspot.com.es/

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    1. ¡Me alegro que te gusten nuestras recetas!
      Gracias por quedarte.
      Un beso, Nuri :)

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